Qué busca un bar en una croqueta
Un bar necesita producto consistente, sabor reconocible y rapidez de servicio. Las mejores croquetas para bares combinan rendimiento por caja con un calibrado que permite emplatar rápido en hora punta.
Características de un buen proveedor
Más allá del producto, importa la logística: rutas regulares, fichas técnicas con alergenos, atención comercial y flexibilidad para pedidos urgentes.
Variedades que más rotación tienen
Jamón y pollo siguen siendo las que más venta tienen en barra, seguidas de bacalao y boletus en zonas de mayor poder adquisitivo.